来源：环球时报-生命时报

糖和烟一样会致癌

　　每天吃糖总量不能超过50克

　　这些年来，人们越来越熟悉烟草、食盐、环境污染等和癌症间的关系。就在注意避免和这些诱因接触的同时，却恰恰忽视了癌症的另一重要“刽子手”———糖。事实上，糖诱发癌症的能力，并不亚于上面所列的那些因素。

　　甜食至今仍是许多人的最爱。但近日瑞典一项科学研究却发现，糖吃得太多，会增加某些癌症的发病。甚至嗜糖比嗜烟更可怕，甜食就像毒品一样，会让人上瘾，继而慢慢损害人的健康。

　　科学家对8万名参与者进行了长达9年的跟踪调查，记录了他们的饮食习惯和癌症的发生情况。结果显示，与很少喝甜饮料的人相比，每天喝两杯甜饮料的人患胰腺癌的风险要高90%；每天吃5小勺糖的人，患胰腺癌的风险要比不吃糖的人高70%；每天用甜水果酱涂抹面包片的人，患胰腺癌风险也比不吃甜食者增大50%。这一结果发表在《美国临床营养学杂志》上，引起了营养界和医学界的普遍关注。

　　对此，天津医科大学附属肿瘤医院胰腺肿瘤科主任、美国癌症基金研究会会员郝继辉表示，过量摄入甜食，的确会增加胰腺癌的发病几率。“吃糖会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受到损伤，而这是引起胰腺癌的潜在因素之一。”郝继辉说，糖吃多了会增加糖尿病的风险，而流行病学资料表明，糖尿病与胰腺癌的关系很密切。

　　事实上，糖与癌症的关系远远不止于此。早在2004年，美国国家癌症研究所就披露了结肠癌和高糖食物之间的联系。随后，一项针对胆管癌患者的调查发现，吃糖较多的人胆管癌的发病风险明显增大。另一项在21个发达国家进行的调查则表明，精制糖的摄入量是老年妇女患乳腺癌的一个可能诱因。“甜食与某些癌症虽然没有直接关系，但它们却可能是潜在的源头。”美国国家癌症研究所的科研人员发出了这样的警告。天津肿瘤医院儿童肿瘤科主任闫杰说，糖吃得过多，会引发肥胖，而肥胖是多种癌症的隐患。“尤其对青少年来说，肥胖儿童将来患胰腺癌、膀胱癌、胃癌和肠癌等的几率都大于体重正常的孩子。”闫杰说。

　　“要想避免糖对健康的影响，最好的办法就是有意识地控制摄入量。”郝继辉表示，要严格控制糖分摄入，少吃或不吃含糖食品。国际上一般认为，人每天糖的摄入量应在50克内，因此健康人也要以此标准为限。（唐 珍)

美国调查发现 男人晒太阳防肾癌

　　晒太阳不仅能补钙，还能帮男人预防肾癌！3月9日，美国“健康日”网站刊文称，常和阳光“亲密接触”的男性，患肾癌的风险会大大降低。这项研究刊登在最新一期的《癌症》杂志上。

　　此次研究共调查了1097名成年肾癌患者和1476名健康成人。研究发现，经常晒太阳的男性，患肾癌的风险降低了24%—38%，但这种相关性在女性中并未被发现。美国国家癌症研究所萨拉•卡拉米教授认为，这可能和男女体内不同的激素水平相关，此外，女性出门时常会使用防晒霜，而男性却不会。

　　“这些年，肾癌对人们健康的威胁的确越来越大。”中华医学会肿瘤学分会主任委员、中国工程院院士郝希山教授告诉《生命时报》记者，甚至在某些地区，肾癌成了增幅最快的癌症，20年间翻了一番。

　　究其原因，中国抗癌协会泌尿生殖肿瘤专业委员会常委姚欣教授认为，主要与社会人口老龄化加剧，吸烟、吃高脂肪高热量饮食等不良生活方式增多，肥胖、高血压等人群显著增加，影像技术提高使肿瘤诊断率提升等因素有关。而其中不良生活方式增多对肾癌发病的影响，尤其值得关注。所以，戒烟，少吃大鱼大肉、油炸食品等高脂肪高热量食物，坚持运动，积极控制体重，避免肥胖、高血压等代谢性疾病，有助于预防肾癌。

　　姚欣特别提醒说：“每天吸烟20支以上且烟龄在15年以上者，肾癌发病率要高于正常人4—5倍，要引起高度警惕。对他们来说，除戒烟外，多喝水，常吃香蕉、胡萝卜或甜菜等根类植物也是预防肾癌的好方法。”

　　姚欣说，统计显示，55—65岁是肾癌最高发的年龄段，但受不良生活方式影响，开始吸烟的年龄越来越小，肥胖者和高血压患者不断增多，肾癌发病也呈现出越来越明显的年轻化趋势。临床上，三四十岁的肾癌患者屡见不鲜。此外，肾癌还有一个很明显的发病特点，就是“偏爱”男性。临床上，男性肾癌患者是女性的两三倍。

　　“肾癌常见症状是间歇性、无痛性肉眼血尿，持续性钝痛或是剧烈腰痛。然而，遗憾的是，多数早期肾癌缺乏明显症状。因此，定期体检是发现早期肾癌的根本方法。”姚欣指出，B超是筛查肾癌最合适的方法之一。40岁以上，尤其有吸烟等不良生活方式，有肾癌家族史的男性，应每年体检1次。▲ （赵 迎）

多吃大蒜少得癌

　　压碎后放15分钟再煮，效果最好

　　由于大蒜既可调味，又能防病健身，因此被誉为“天然抗生素”。近日，《印度时报》又撰文介绍，据美国科学家研究发现，大蒜还是防癌的大功臣。这一成果刊登在了最新一期的《分析生物化学》杂志上。

　　该项研究的领导者，美国俄亥俄州大学癌症中心的厄尔•哈里森教授介绍说：“我们通过尿检发现，吃大蒜的实验组，体内癌细胞大大减少。而且大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物质含量就越少。”

　　其实，大蒜防癌的功效早已被中国专家关注。北京大学临床肿瘤学院、北京市肿瘤防治研究所也曾发表过研究报告称，大蒜对胃癌有很好的预防作用。中国中医科学院养生学专家杨力教授认为，平时多吃些独头蒜，可以很好地起到预防癌症，尤其是消化道肿瘤的作用。

　　不过，高温会破坏大蒜中最重要的抗癌物质———蒜氨酸，因此，美国国家癌症中心研究人员建议，切大蒜后别急着丢下锅，先把压碎的大蒜放置15分钟后再煮，才能最大限度发挥大蒜的抗癌功效。▲（袁 月）